Découvrez les pelmeni

Qu’est-ce qu’un pelmeni ?

Les pelmeni sont de petits raviolis de pâte fine garnis de viande. Ils sont généralement cuits dans l’eau ou dans un bouillon et peuvent être servis de différentes façons.

Ils ressemblent à d’autres raviolis que l’on retrouve dans différentes cuisines du monde, mais possèdent leur propre histoire, leurs formes et leurs traditions.

Une recette simple, un véritable savoir-faire

Traditionnellement, les pelmeni sont préparés à partir d’une pâte fine et d’une farce à base de viande. La pâte est étalée, la farce déposée en petites portions, puis chaque pelmeni est façonné avant la cuisson.

Selon les régions et les traditions, les recettes et les façons de les préparer peuvent varier. C’est aussi ce qui fait la richesse de cette spécialité.

Chez PelmeniMaison, les pelmeni sont préparés en petites quantités à l’aide d’un équipement de façonnage adapté à leur fabrication.

Les pelmeni de PelmeniMaison

Pour vous faire découvrir cette spécialité, PelmeniMaison propose deux recettes de pelmeni : une version Classique au bœuf et au porc, et une version au bœuf Halal.

Pâtes farcies surgelées · 400 g · À conserver à −18 °C

PELMENI CLASSIQUE

PELMENI AU BŒUF — HALAL

Bœuf & porc

Une farce au bœuf et au porc, avec des oignons, de l’ail et des épices, enveloppée dans une pâte fine.

Viande de bœuf halal

Une farce à base de viande de bœuf halal, avec des oignons, de l’ail et des épices, enveloppée dans une pâte fine.

Faire découvrir les pelmeni
à La Rochelle

À La Rochelle, PelmeniMaison souhaite faire découvrir cette spécialité encore peu connue du grand public en France.

Nous proposons cette cuisine à travers un produit préparé en petites quantités et inspiré de la tradition des pelmeni.

Notre démarche est de faire connaître non seulement leur goût, mais aussi leur histoire, leur préparation et les traditions culinaires qui les accompagnent.

Découvrez également les manti

Les pelmeni ne sont pas les seuls raviolis à avoir traversé les frontières et les générations. Les manti constituent une autre grande famille de raviolis, particulièrement présente dans les cuisines d’Asie centrale et de plusieurs régions voisines.

Une question sur les pelmeni ?

Vous souhaitez en savoir plus sur les pelmeni, leur histoire, leur préparation ou PelmeniMaison ?

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